Arroz Basmati Caldo Bom com Camarões, Tâmaras e Batata Palha
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Ingredientes
300 gramas de camarão médio, descascado e limpo
1 ½ colher de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho ralado ou picadinho
¼ de xícara de chá de cebola ralada ou picadinha
1 colher de sopa de pimentão verde bem picadinho
3 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite em caixinha
1/2 xícara de chá de requeijão
1 pitada de noz-moscada
30 gramas de presunto fatiado picadinho
100 gramas de mussarela fatiada picadinha
1/2 xícara de chá de ervilha
150 gramas de tâmaras sem caroço picadas
2 xícaras de chá de arroz basmati já cozido
Batata palha Caldo Bom a gosto
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Aqueça manteiga e azeite, refogue o pimentão, a cebola e o alho. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Misture o leite de coco, desligue o fogo e reserve.
4. Derreta manteiga, adicione farinha e mexa. Acrescente leite aos poucos, mexendo até engrossar. Misture creme de leite, requeijão, sal, pimenta e noz-moscada.
5. Junte ao molho o presunto, a mussarela, as tâmaras, a ervilha, o camarão refogado e o arroz. Misture bem.
6. Salpique cheiro-verde, ajuste o tempero e misture. Sirva com batata palha por cima.
