Arroz Preto com Camarão ao Alho e Limão
Prepare arroz preto com camarão ao alho e limão de dar água na boca. Uma criação culinária sofisticada, aromática e cheia de personalidade, com a intensidade visual do arroz negro e a delicadeza dos camarões temperados — perfeita para jantares especiais e momentos únicos.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Média
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Arroz Preto Caldo Bom
- 400g de camarões limpos (médios ou grandes)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1/2 limão siciliano (ou taiti)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 tomate maduro sem sementes picado
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou peixe (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- 1. Cozinhe o Arroz Preto Caldo Bom em água com sal por cerca de 35 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2. Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- 3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os camarões rapidamente (cerca de 1 a 2 minutos de cada lado). Retire e reserve.
- 4. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga, a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- 5. Adicione o tomate picado e o vinho branco. Deixe reduzir um pouco.
- 6. Junte o arroz cozido, o caldo (se quiser mais cremosidade) e misture bem, incorporando os sabores.
- 7. Volte os camarões à frigideira, aqueça rapidamente e ajuste o sal e a pimenta.
- 8. Finalize com salsinha ou coentro e, se quiser, raspas de limão para um toque cítrico.
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