Arroz Vermelho com Bacalhau
Prepare um Arroz Vermelho com Bacalhau de dar água na boca. Uma criação culinária refinada, reconfortante e cheia de personalidade, com a textura marcante do arroz, o sabor intenso do bacalhau e o equilíbrio perfeito dos temperos — ideal para refeições especiais e celebrações memoráveis.
Tempo de preparo
50 min
Dificuldade
Média
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Arroz Vermelho Caldo Bom
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande sem sementes picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 litro de caldo de legumes ou peixe quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos para que pegue o sabor do tempero.
- 3. Junte o tomate, o pimentão e as azeitonas, refogando até que os legumes comecem a amolecer.
- 4. Acrescente o Arroz Vermelho Caldo Bom e misture bem para incorporar os sabores.
- 5. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo frequentemente para que o arroz cozinhe por igual e fique soltinho (aproximadamente 35 minutos).
- 6. Quando o arroz estiver quase cozido, ajuste o sal e a pimenta.
- 7. Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente.
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