3 receitas de maçã do amor para sua festa julina em casa

Maçãs espetadas com palitos e cobertas por deliciosas caldas açucaradas. A maçã do amor é um dos doces mais emblemáticos das festas juninas brasileiras, mas a sua origem está muito mais no romantismo do que nos festejos de São João.

A primeira aparição do doce que se tem notícia aconteceu em Paris, na França. O doce representa a união amorosa entre casais, sendo comum o seu consumo em datas especiais românticas. No Brasil, pelo fato de o Dia dos Namorados ser comemorado no mês de junho, a iguaria acabou sendo incorporada aos festejos juninos.

Em nosso país, acredita-se que o doce apareceu nos anos 50 em São Paulo, trazido por uma família espanhola que, inclusive, patenteou a iguaria. Vamos descobrir como preparar diversas versões de maçã do amor em casa?

Maçã do Amor Tradicional

Ingredientes:

• 3 maçãs vermelhas;
• 3 maçãs verdes;
• 1 kg de açúcar;
• ½ xícara (chá) de água filtrada;
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio Caldo Bom;
• ½ colher (chá) de cremor de tártaro;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 3 gotas de corante vermelho;
• 3 gotas de corante verde.

Modo de preparo:

1. Junte o açúcar, a água e o vinagre e leve-os ao fogo até que formem um caramelo.
2. Quando o açúcar estiver completamente derretido e a água tiver secado, adicione o cremor de tártaro e o bicarbonato. Separe em duas tigelas colocando um corante em cada uma.
3. Depois, cubra as maçãs verdes no caramelo com corante verde e as vermelhas no caramelo com corante vermelho. Coloque-as sobre uma superfície lisa e espere secar.

Maçã do Amor com Chocolate

Ingredientes:

• 500 g de barra de chocolate ao leite fracionada;
• 12 maçãs médias;
• Confeitos para enfeitar;
• 12 palitos de sorvete;
• Papel manteiga.

Modo de preparo:

1. Pique a barra de chocolate em pedaços e coloque-a no micro-ondas por 30 segundos ou até que derreta. 
2. Lave as maçãs e seque-as bem. Espete um palito de sorvete em cada uma.
3. Em seguida, mergulhe-as no chocolate derretido e polvilhe a seu gosto os confeitos.
4. Coloque-as para secar no papel manteiga para que não grudem. Deixe que elas sequem naturalmente ou leve-as à geladeira por 20 minutos.

Maçã do Amor com Marshmallow e Nozes

Ingredientes:

• 6 maçãs;
• 6 palitos de madeira;
• 400g de bala mole de caramelo;
• 2 colheres (sopa) de água;
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha;
• 90g de marshmallow picado;
• 170g de nozes torradas picadas;
• 170g de chocolate meio amargo picado.

Modo de preparo:

1. Insira os palitos de madeira na parte de cima da maçã e depois coloque-as em uma assadeira rasa forrada com papel de alumínio levemente untado. 
2. Em uma panela, coloque a água e a bala de caramelo. Leve ao fogo e mexa sempre até que a bala derreta e fique cremosa. Misture a baunilha. 
3. Mergulhe cada maçã na calda de caramelo e gire-a para que absorva bem o caramelo. Levante a maçã e deixe escorrer o excesso de calda. 
4. Misture o marshmallow picado e as nozes. Passe as maçãs nessa mistura, deixando-as totalmente cobertas. 
5. Coloque as maçãs sobre o papel alumínio e deixe que esfriem. 
6. Enquanto isso, derreta o chocolate no micro-ondas por períodos de 30 segundos. Mexa a cada intervalo, até que o chocolate esteja liso. 
7. Regue as maçãs com o chocolate derretido. Deixe-as na geladeira por 30 minutos e sirva.

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Seja festa junina ou julina em casa, o fato é que opções de pratos deliciosos não faltam para essa época do ano. Confira algumas receitas tradicionais para o seu arraiá em casa ou, se preferir, inove com receitas criativas. Que tal preparar essa e outras delícias para aquecer a casa nesta época do ano?