Loja Caldo bom
Bom é comer bem Bom é comer bem

Bolo de Amendoim com Coco

Um bolo macio com sabor marcante de amendoim, complementado pelo toque tropical do coco.

Tempo de preparo
1 h 10 min

Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 1 xícara de Amendoim Caldo Bom (moído)
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 100 ml de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter mistura clara.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
  4. Acrescente o Amendoim Caldo Bom moído, a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
  5. Por fim, misture o coco ralado.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35‑40 minutos (faça teste do palito).
  7. Deixe esfriar antes de desenformar.
  8. Se desejar acrescente a cobertura cremosa de doce de leite com amendoim e coco, que é muito simples: 1 xícara de doce de leite pastoso
  9. 2 colheres de sopa de creme de leite
  10. 1/3 xícara de Amendoim Caldo Bom (torrado e grosseiramente picado)
  11. 2 colheres de sopa de coco ralado (fresco ou seco)
  12. Pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
  13. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, com auxílio de uma espátula ou colher.
  14. Finalize com um pouco mais de Amendoim Caldo Bom e coco por cima para decorar.

Receita aprovada? Compartilhe!