Quirerinha com Costelinha
Clássica e reconfortante, a Quirerinha com Costelinha é um prato cheio de sabor, perfeito para os dias mais frios e para reunir a família em torno da mesa.
Tempo de preparo
1 hora
Dificuldade
Média
Ingredientes
- 200 g de Quirera Caldo Bom
- 1 kg de costelinha de porco salgada
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) rasas de sal
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher (sopa) rasa de colorífico Caldo Bom
- 2 folhas de louro Caldo Bom
- Molho de pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo
- Lave as costelinhas, afervente para retirar o excesso de sal e frite até ficarem bem douradas. Reserve.
- Lave a Quirera Caldo Bom, escorra e cozinhe em água até que os grãos fiquem bem macios. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o sal até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o colorífico e misture bem.
- Junte a quirera cozida ao refogado, acrescente água aos poucos e adicione as folhas de louro.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo encorpar. Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente e finalize com molho de pimenta vermelha a gosto.
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