Farofa de Feijão Rosinha com Banana-da-Terra e Castanhas

Prepare uma Farofa de Feijão Rosinha com Banana-da-Terra e Castanhas de dar água na boca. Uma criação culinária sofisticada, reconfortante e cheia de personalidade, com a crocância das castanhas, o sabor adocicado da banana e a textura marcante do feijão — perfeita para acompanhar refeições especiais e celebrar momentos memoráveis.

Tempo de preparo

30 min

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

1 xícara de chá de Feijão Rosinha Caldo Bom cozido e escorrido
1 banana-da-terra madura cortada em rodelas
1/4 de xícara de chá de castanhas-do-pará ou de caju picadas
1/2 cebola roxa fatiada
2 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de coentro ou salsinha para finalizar

Modo de Preparo

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a banana-da-terra dos dois lados. Reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar.
3. Adicione o Feijão Rosinha cozido e as castanhas, mexendo delicadamente por 2 minutos.
4. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
5. Volte a banana para a frigideira, misture com cuidado e acerte o sal e a pimenta.
6. Finalize com coentro ou salsinha fresca. Sirva morna.

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