Canjica Amarela Delícia

Ingredientes

1. 500 g Canjica de Milho Amarela
2. 2 latas Leite Condensado
3. 1 L Leite Morno
4. 200 ml Leite de Coco
5. 1 xícara (chá) Coco ralado
6. 1/3 xícara (chá) Açúcar

Modo de Preparo

1. Lave bem os grãos de Canjica Amarela Caldo Bom;
2. Deixe de molho na água por 5 horas;
3. Após esse tempo, escorra a água e coloque a canjica amarela na panela de pressão. Cubra os grãos com água deixando com 3 dedos acima;
4. Deixe cozinhar, fogo médio, por 25 minutos após pegar pressão;
5. Desligue o fogo, espere sair a pressão e escorra. Reserve;
6. Em outra panela, despeje o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o coco e a canjica cozida. Misture bem;
7. Em fogo médio cozinhe por mais 20 minutos, sempre mexendo até ficar cremoso;
8. Depois de cozido e cremoso, sirva quentinho.