1. Lave e tempere o frango retirando o excesso de pele;
2. Prepare uma marinada com todos os ingredientes;
3. Leve ao forno em uma assadeira para dourar. Reserve.
4. Em uma frigideira leve o coco ralado ao fogo e o tempero Notas de índia e vá mexendo com uma colher de pau (O ponto é a cor marrom, cuidado para não queimar);
5. Retire do fogo e reserve.
6. Em uma panela refogue o alho a cebola e os tomates e coloque então o frango já pré-assado;
7. Mexa bem e acrescente o coco com tempero Caldo Bom;
8. Coloque o vinagre ou o suco de tamarindo, o leite de coco e dois vidros de água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até engrossar um pouco;
9. Antes de servir, salpique folhas de coentro picadas;
10. Sirva com arroz branco, batata sauté ou batata palha.
