Arroz doce com arroz arbóreo (Chef Mateus dos Reis)

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 1. Aqueça o leite integral com a canela em pau em uma panela funda. Deixe o leite em fogo baixo, sempre aquecido.
• 2. Em uma outra panela, coloque a manteiga e refogue o arroz arbóreo.
• 3. Coloque o leite quente aos poucos, sempre mexendo, seguindo o mesmo processo de um risoto tradicional.
• 4. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o leite condensado e a essência de baunilha. Coloque uma pitada de sal e verifique o açúcar.
• 5. Sirva quente ou frio com canela salpicada por cima. Outra opção é servir com raspas de laranja.