Risotto de carne com Arroz Arbóreo Caldo Bom by Chef Andrea Lewinsky @aclewinsky
INGREDIENTES
400g de Arroz Arborio Caldo Bom
1/2 xícara de Vinho tinto
1 Cebola Ralada
2 Dentes de Alho Moídos
Caldo de carne a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
200g de Carne Assada Desfiada
Queijo Ralado Caldo Bom
MODO DE PREPARO
1. Aqueça o Azeite, frite a cebola e o alho.
2. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Adicione o vinho, assim que evaporar adicione, aos poucos, o caldo de carne fervendo, sempre o mantendo bem quente, adicionando mais constantemente, até que o arroz esteja cozido, al dente.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e junte a manteiga, mexendo bem rapidamente, para dar brilho.
