Cuscuz de Palmito

Ingredientes

Modo de Preparo

• 1. Vamos colocar a mão na massa?
• 2. Em uma travessa grande, vamos misturar com as mãos, a farinha de mandioca, a farinha de milho e o sal.
• 3. No meio da travessa faça uma cavidade e acrescente ali metade da cebola, metade do alho e a salsinha e cebolinha. RESERVE...
• 4. Em uma panela em fogo médio (+ ou - 210º), aqueça o azeite.
• 5. Adicione o azeite lá naquela travessa que estava reservada e umedeça todo o conteúdo. RESERVE...
• 6. Em outra panela, também em fogo médio, vamos dourar a cebola restante com um fio de azeite apenas, junte também o alho e doure por 1 minutinho.
• 7. Adicione metade dos pimentões, o molho de tomate e o caldo. Ajuste o sal ao seu gosto. Cozinhe até levantar fervura, e então adicione a ervilha, o palmito, a azeitona, os ovos e a mistura de farinhas, sempre mexendo, sem parar e até engrossar e soltar da panela.
• 8. Coloque aqueles pimentões que você reservou no fundo e nas laterais das forminhas. Adicione a massa e pressione levemente com as costas de uma colher.
• 9. Prontinho, agora é só desenformar e servir! Bom apetite!