Feijão Preto Caldo Bom com Calabresa Defumada by Chef Andrea Lewinsky @aclewinsky

Ingredientes

Modo de Preparo

• 1. Lave o feijão, coloque em um pote e cubra com água.
• 2. Cubra com uma tampa.
• 3. Deixe molho durante a noite.
• 4. No dia seguinte coloque em uma panela de pressão, com 4 litros de água, as folhas de louro e 1 colher de sobremesa de sal.
• 5. Assim que começar a pressão abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos.
• 6. Desligue o fogo, retire a pressão e junte a calabresa frita no alho e óleo e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo.
• 7. Sirva com arroz, farofa, laranja e couve refogada em azeite de oliva, alho, sal e pimenta moída à gosto.