1.
Lave e tempere o frango retirando o excesso de pele;
2.
Prepare uma marinada com todos os ingredientes;
3.
Leve ao forno em uma assadeira para dourar. Reserve.
4.
Em uma frigideira leve o coco ralado ao fogo e o tempero Notas de índia e vá mexendo com uma colher de pau (O ponto é a cor marrom, cuidado para não queimar);
5.
Retire do fogo e reserve.
6.
Em uma panela refogue o alho a cebola e os tomates e coloque então o frango já pré-assado;
7.
Mexa bem e acrescente o coco com tempero Caldo Bom;
8.
Coloque o vinagre ou o suco de tamarindo, o leite de coco e dois vidros de água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até engrossar um pouco;
9.
Antes de servir, salpique folhas de coentro picadas;
10.
Sirva com arroz branco, batata sauté ou batata palha.