1 xícara (chá) Queijo ralado ou picado (pode misturar diferentes tipos como gorgonzola, cheddar, parmesão)
a gosto Noz Moscada
1 xícara (chá) Creme de Ricota
a gosto Pimenta-do-Reino Branca
a gosto Tempero Notas de Estados Unidos
para gratinar à gosto Queijo parmesão
Modo de Preparo
1.
Comece pré-aquecendo o forno com temperatura média enquanto você faz o macarrão;
2.
Em uma panela coloque margarina e o alho. Vá mexendo até que comece a dourar;
3.
Adicione aos poucos a farinha de trigo, mexa para se tornar uma pasta e depois vá pingando o leite até que colocar ele todo. Continue sem parar de mexer para que não grude;
4.
Leve o macarrão para cozinhar e retire quando tiver al dente;
5.
Abaixe o fogo do creme, mas continue mexendo até que comece a borbulhar;
6.
Junte o queijo ralado, o creme de ricota e continue mexendo por mais 5 minutos;
7.
Se o creme estiver muito grosso, coloque mais leite, mas vá acrescentando aos poucos para não ficar líquido demais;
8.
Tempere o molho com noz, pimenta e sal;
9.
Coloque o molho em cima do macarrão escorrido e misture bem;
10.
Cumpra a massa com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar;
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