Quirera Fina com Costelinha Defumada - - Quirera Fina Caldo Bom, Costelinha Suína (defumada), Cebolas (grandes), cheiro-verde (picado), Alho, Sal (à gosto), Água, Corte as costelinhas de porco em pedaços e ferva para tirar a gordura excessiva.; Em outra panela frite-as com a cebola, o alho e o cheiro-verde ; Acrescente a água e deixe cozinhar; Após cozinhar, acrescente a quirera fina e o sal; Cozinhar em fogo brando mexendo de vez em quando até a quirera ficar macia; Prontinho... Uma delícia!;