Risotto de carne com Arroz Arbóreo Caldo Bom by Chef Andrea Lewinsky @aclewinsky

Ingredientes

Modo de Preparo

• 1. Aqueça o Azeite, frite a cebola e o alho.
• 2. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Adicione o vinho, assim que evaporar adicione, aos poucos, o caldo de carne fervendo, sempre o mantendo bem quente, adicionando mais constantemente, até que o arroz esteja cozido, al dente.
• 3. Tempere com sal, pimenta do reino e junte a manteiga, mexendo bem rapidamente, para dar brilho.
• 4. Rale queijo por cima. Ralo bem fino.