Risoto de limão siciliano com camarões grelhados

Name: Caldo Bom
Address: Rodovia Do Cafe - Br 277 - Km 11,5, S/N, Vila Nova, Campo Largo, 83607-000, BR
Telephone: (41) 2106-2466

Aprenda a preparar um risoto de limão siciliano com camarões grelhados. Uma receita leve, sofisticada e cheia de sabor cítrico, ideal para surpreender em um almoço especial ou jantar a dois.

Tempo de preparo

40 min

Dificuldade

Média

Ingredientes

Para o risoto:

3 xícaras (chá) de Arroz Arbório Caldo Bom
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes quente
Raspas e suco de 1 limão-siciliano
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os camarões:

300 g de camarões limpos
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho amassado
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com limão, alho, sal e pimenta. Reserve.
2. Para o risoto, refogue a cebola em 1 colher de manteiga até ficar transparente.
3. Acrescente o Arroz Arbório Caldo Bom e refogue por 1 a 2 minutos.
4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
5. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso.

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