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Dobradinha com feijão branco

Tempo de preparo

1h 40min

Dificuldade

Média

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de Feijão Branco Caldo Bom cozido.
• 500 g de dobradinha (bucho bovino) limpa e cortada em tiras.
• Suco de 1 limão (para limpar a dobradinha).
• 1 colher de sopa de vinagre (para limpeza).
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 150g de linguiça calabresa em rodelas.
• 1 folha de louro.
• 1 tomate picado.
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate.
• Água quente o suficiente para cobrir.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cheiro-verde picado para finalizar.

Modo de Preparo

• 1. Lave bem a dobradinha em água corrente com o limão e o vinagre. Escorra e ferva por 10 minutos. Escorra novamente e reserve.
• 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• 3. Adicione a linguiça calabresa e doure levemente.
• 4. Junte a dobradinha pré-cozida, o tomate, o louro e o molho de tomate. Misture bem.
• 5. Adicione o Feijão Branco Caldo Bom cozido e cubra com água quente.
• 6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, até tudo estar bem macio e o caldo encorpado.
• 7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde.